Le hamburger aux cellules souches arrive en octobre
Posté le: Feb 20, 2012 |
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Des scientifiques hollandais sont sur le point de servir leur premier hamburger fait à base de viande créée en laboratoire.
Mark Post, le professeur à la tête du projet à l’université de Maastricht, a déclaré que son équipe a cultivé des tissus musculaires mesurant 2cm de long, 1cm de large et 1mm d’épaisseur, et travaille actuellement à la création d’un vrai hamburger composé de viande issue de cellules souches. Le professeur a déclaré « en octobre, nous allons présenter la preuve qu’il est possible de concevoir à partir de cellules souche un produit qui ressemble et qui je l’espère aura le goût de la viande ». Le projet, financé par un riche donateur anonyme, a pour but de développer une manière plus efficace de produire de la viande sans élever du bétail. Selon Mark Post, la viande synthétique permettrait de réduire l’impact écologique de l’élevage de bétail de 60%. Le coût pour produire ce premier hamburger expérimental, qui sera présenté en octobre lors d’une cérémonie à Maastricht, se monte à 250’000 euros. |
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